Nhắc đến hoa quả mùa thu, chúng ta thường nghĩ ngay đến những quả lê tươi mát hay những quả hồng căng tròn. Nhưng mùa thu ở Nhật Bản lại được biết đến với một loại quả đặc biệt khác, mang sắc tím bí ẩn đó chính là quả Akebi – hay còn được gọi với cái tên “nho chocolate Nhật Bản”.
Nguồn gốc tên gọi Akebi
Quả Akebi, hay còn được gọi là Akebia quinata trong tiếng Anh, là một loại cây bản địa của Nhật Bản, thuộc họ Lardizabalaceae. Cây cao khoảng 10m, lá của nó được ghép từ năm lá nhỏ. Đặc biệt, hoa của Akebi mang mùi chocolate, nên nó còn được gọi là “nho chocolate Nhật” (Chocolate vine). Tên gọi Akebi cũng có thể đã bắt nguồn từ hiện tượng nứt vỏ của quả, giống như hành động ngáp của người ta.
Ngoại hình và quy trình gieo trồng Akebi
Quả Akebi có hình dáng giống xoài hay khoai lang, dài khoảng từ 6 đến 10cm, vỏ màu tím, bên trong là ruột trắng đục như thạch với nhiều hạt đen bóng. Quả Akebi mọc thành từng chùm, khi còn non hoặc chưa chín sẽ có màu xanh lá. Khi chín, quả chuyển sang màu tím và vỏ sẽ nứt ra để lộ phần ruột bên trong.
Để trồng Akebi, ta cần chuẩn bị đất tươi xốp, thoát nước tốt và nơi có ánh sáng mặt trời. Quy trình gieo trồng Akebi gồm các bước sau:
- Gieo hạt: Ngâm hạt trong nước ấm khoảng 12-24 tiếng, sau đó để hạt nảy mầm trong ánh sáng sau 2-3 tuần.
- Làm giàn: Khi cây lớn, cần chuẩn bị giàn hoặc giá đỡ để cây có sự hỗ trợ.
- Chăm sóc: Tưới nước đều đặn và bón phân cho cây, đồng thời tránh tưới quá nhiều.
- Thu hoạch: Chọn những quả không bị trầy xước, quả Akebi chín sẽ có vỏ mềm và dễ dàng mở ra.
Cách thưởng thức Akebi
Trong ẩm thực Nhật Bản, người ta thường ăn ruột quả Akebi tươi, vỏ quả thì được sử dụng trong nhiều món như xào, trộn gỏi, nướng hay lăn bột chiên tempura. Hạt của Akebi cũng có thể chiết xuất thành tinh dầu và lá được dùng làm trà. Thậm chí, cả vỏ, hạt và lá còn được người Trung Quốc sử dụng để chế biến thành dược liệu. Akebi cũng là một loại cây cảnh bonsai được nhiều người yêu thích, với hình dáng và màu tím độc đáo.
Akebi được ưa chuộng trên thị trường
Với nhiều công dụng và vẻ độc đáo, Akebi đang ngày càng được người dân biết đến và ưa chuộng. Tại Nhật Bản, một hộp Akebi gồm 4 đến 9 quả có giá khoảng 2.500 yên. Trong khi đó, giá mỗi quả Akebi xách tay tại Việt Nam là 250.000 đồng. Trên các cửa hàng trực tuyến, giá một thùng 5 quả Akebi dao động từ 1,35 triệu đến 1,45 triệu đồng.
Nếu bạn đã nghe đến loại quả Akebi này, hãy thử thưởng thức và trải nghiệm hương vị “có một không hai” của nó trong mùa thu này.
Ảnh: kankitsukeip.com, mid.lir.jp/tree, kumano-kodo.jp, cookpad.com, yamagata.nmai.org, littleforest.jp
Đọc thêm tại Mirai.edu.vn – Kiến Thức Tiếng Nhật Hữu Ích.
