Tokyo và Osaka là hai đô thị lớn của Nhật Bản, đại diện cho hai khu vực lớn là Kanto và Kansai. Nhưng giữa hai khu vực này, có những sự khác biệt đặc sắc trong cách sống, văn hóa, đồ ăn và thậm chí ngôn ngữ. Hãy cùng tôi tìm hiểu một số điểm khác biệt thú vị giữa hai vùng Kanto và Kansai!
Địa lý khu vực Kanto và Kansai
Vùng Kanto của Nhật Bản nằm ở phía Đông của đảo Honshu, bao gồm bảy tỉnh: Gunma, Tochigi, Ibaraki, Saitama, Tokyo, Chiba, và Kanagawa. Đây là khu vực có mức độ đô thị hóa cao nhất ở Nhật Bản, với số dân chiếm khoảng 1/3 dân số cả nước.
Vùng Kansai của Nhật Bản là vùng nằm ở khu vực Trung Tây của đảo Honshu. Với sáu tỉnh: Nara, Wakayama, Kyoto, Osaka, Hyogo, và Shiga, vùng Kansai từ lâu đã là một trung tâm chính trị, kinh tế, và văn hóa của Nhật Bản. Đặc biệt, Kyoto là cố đô của triều đình Nhật Bản.
Sự khác biệt về ngôn ngữ
Một trong những điểm khác biệt lớn nhất khi nhắc đến vùng Kanto và Kansai chính là ngôn ngữ và cách người dân địa phương nói tiếng Nhật. Phương ngữ vùng Kanto có vẻ đơn điệu hơn, trong khi vùng Kansai lại giàu biểu cảm hơn.
Tiếng Nhật ở các khu vực Kanto như Tokyo, Chiba và Yokohama được xem là tiếng Nhật “chuẩn” hay “Hyojungo”. Âm thanh phát ra rất phẳng và thẳng thắn. Trong các bộ phim và các chương trình truyền hình, tiếng Nhật vùng Kanto thường được sử dụng. Trong khi đó, tiếng Nhật ở vùng Kansai có phần năng động hơn về cao độ và âm điệu, và có nhiều phương ngữ (gọi là Kansai-ben) nên có phần khó nghe hơn với những người chưa quen. Ngay cả người bản xứ Kanto cũng có thể nghe rõ phương ngữ Kansai. Một số phương ngữ Kansai đặc trưng là:
- “Cảm ơn” theo tiếng Nhật chuẩn là “Arigatou”, trong khi phương ngữ Kansai sẽ nói là “Ookini”.
- “Chigaimasu” trong tiếng Nhật chuẩn nghĩa là “Sai rồi/Không phải đâu”, trong khi sang phương ngữ Kansai sẽ thành từ “Chau” hoặc “Chau chau”.
- Khi bạn muốn nói “Xin lỗi vì đã làm phiền” trong tiếng Nhật, sẽ là “Sumimasen”, trong khi phương ngữ vùng Kansai lại là “Sunmahen”.
- “Okaa-chan” là từ gần gũi để gọi “mẹ” trong tiếng Nhật chuẩn, nhưng sang Kansai-ben lại biến thành “Okan”.
Do tính chất biểu cảm và giàu cảm xúc, phương ngữ Kansai được biết đến rộng rãi hơn. Tuy nhiên, một số người sống ở vùng Kanto lại cảm thấy phương ngữ Kansai có phần hơi… quê mùa và bồ bã, vô tình đã khiến một số người Kansai sống ở các thành phố như Tokyo lại cố gắng che giấu giọng thật của họ.
Sự khác biệt về ẩm thực
Nhật Bản là thiên đường ẩm thực với nhiều loại món ngon. Tokyo của Kanto dẫn đầu thế giới với số lượng nhà hàng được cấp sao Michelin nhiều nhất. Nhưng cũng đừng bỏ qua ẩm thực vùng Kansai – niềm tự hào của người dân bản địa với một số món ăn độc đáo của riêng họ. Vậy ẩm thực ở Kanto và Kansai khác nhau như thế nào?
Mùi vị
Người Nhật thường nêm nếm món ăn với nước dùng (Dashi), vì vậy cách thức tạo ra Dashi quyết định phần lớn mùi vị của món ăn. Vùng Kanto thường sử dụng cá ngừ khô Katsuobushi để tạo ra món ăn có vị đậm đà và màu nâu nhạt. Trong khi đó, vùng Kansai sử dụng tảo bẹ khô, nên nước dùng có màu nhạt hơn và vị ngọt hơn. Vì vậy, món ăn vùng Kansai thường được cho là có vị ngọt hơn so với Kanto.
Loại thịt được ưa dùng
Ẩm thực Kansai có phần ưu ái thịt bò, trong khi ẩm thực Kanto chủ yếu tập trung vào thịt heo. Điều này bắt nguồn từ việc vùng Kansai từ lâu đã là nơi chăn nuôi gia súc trọng yếu của Nhật Bản. Ngược lại, Kanto với đồng bằng rộng lớn đã trở thành khu vực đầu tiên chăn nuôi ngựa để cung cấp cho các chiến binh Samurai. Vì vậy, vùng Kanto đã dựa vào thịt heo như nguồn cung thực phẩm chính vì heo dễ nuôi gia súc. Từ đó, đã hình thành nên các món thịt heo trứ danh của Kanto như Katsu (cốt lết tẩm bột và chiên) và Nikujaga (thịt kho và khoai tây).
Súp Miso
Súp Miso được xem là món canh quốc dân của người Nhật. Nếu ở Kanto chuộng loại Miso đỏ (Aka-miso) có màu nâu đỏ, vị hăng và đậm thì Kansai lại thường dùng Miso trắng (Shiro-miso) có màu trắng sữa và vị dịu hơn. Ngoài ra, ngày Tết Nhật Bản cũng không thể thiếu món bánh Mochi thả vào canh Miso gọi là Ozouni. Tùy theo từng địa phương mà khẩu vị và nguyên liệu sẽ khác nhau, như vùng xung quanh Tokyo chuộng bánh dày hình vuông và nước dùng trong, trong khi vùng xung quanh Osaka lại chuộng bánh dày tròn và nước dùng Miso trắng.
Sự khác nhau về tính cách của người bản địa
Nhiều ý kiến cho rằng việc bắt chuyện với người đến từ vùng Kansai dễ dàng hơn nhiều vì họ thân thiện, cởi mở và có phần hài hước. Người Kansai thường có giọng nói lớn và rất hài hước. Ngược lại, những người ở vùng Kanto thường có tính cách ôn nhu trầm ổn và kín đáo hơn. Nhiều người Kansai cho rằng, sự trầm tính của những người vùng Kanto là sự lạnh lùng. Họ cho rằng những người sống ở Kanto bị ảnh hưởng bởi văn hóa làm việc nhanh và luôn bận rộn, không có nhiều thời gian để trò chuyện hay kết bạn.
Đối với một số khách du lịch, Tokyo (đại diện cho Kanto) mang đến hình ảnh của một đô thị hoa lệ, sầm uất với những người Nhật trật tự, nghiêm túc và luôn bước đi vội vã. Trong khi đó, Osaka (đại diện cho Kansai) lại mang đến cảm giác của một thành phố thân thiện, gần gũi, ồn ào, tấp nập với những người Nhật luôn nở nụ cười và chủ động bắt chuyện với du khách. Có lẽ chính vì điều này, nhiều người cho rằng Kanto và Kansai giống như miền Bắc và miền Nam của Việt Nam, và nếu Tokyo là Hà Nội thì Osaka sẽ là Sài Gòn. Bạn nghĩ sao về nhận định này?
Sự khác nhau về lối sống
Sử dụng thang cuốn
Người dân khu vực Kansai thường đứng bên phải thang cuốn để nhường khoảng trống bên trái cho những người vội vã hơn, trong khi những người ở vùng Kanto lại làm ngược lại. Vì vậy, bạn nên lưu ý vấn đề này nếu đi du lịch đến hai vùng này.
Thời trang
Mặc dù xu hướng thời trang độc lạ đều bắt nguồn từ con phố Harajuku ở Tokyo, nhưng có một sự thật là người Kanto thường hướng đến phong cách thời trang phổ biến, thanh lịch, trong khi Kansai lại ưa chuộng các kiểu dáng hào nhoáng và độc đáo hơn. Lí do được cho là người Kansai vô tư và thoải mái nên có thể dễ dàng thể hiện bản thân thông qua thời trang của mình.
Tạm kết
Dù là Kanto hay Kansai, đây đều là hai khu vực đã có bề dày lịch sử lên đến hàng thế kỷ với những đô thị sầm uất, các thắng cảnh du lịch xinh đẹp, di tích lịch sử cổ kính và công trình tôn giáo uy nghiêm. Vì vậy, trong chuyến du lịch đến Nhật Bản trong tương lai, bạn hãy sử dụng các thông tin trên để hiểu rõ hơn về văn hóa và lối sống của người bản địa.
