Ẩm thực Nhật Bản đã dần trở nên phổ biến ở Việt Nam với những ưu điểm độc đáo, từ cách chế biến, kết hợp nguyên liệu đến thưởng thức. Và trong số đó, thưởng thức bữa ăn theo phong cách Omakase là một khái niệm mới mẻ với người Việt. Hãy cùng tôi khám phá Omakase là gì nhé!
Omakase là gì?
Trong tiếng Nhật, “Omakase” xuất phát từ động từ “makasu – 任す” có nghĩa là giao phó, tin tưởng. Khi bạn quyết định thưởng thức bữa ăn theo phong cách Omakase, thay vì tự chọn món như thông thường, bạn sẽ để đầu bếp quyết định chọn món ăn phù hợp với bạn.
Trước đây, cách thưởng thức bữa ăn theo phong cách Omakase thường chỉ áp dụng trong nhà hàng Sushi. Nhưng hiện nay, Omakase đã được áp dụng rộng rãi trong các nhà hàng không chỉ kinh doanh món Sushi mà còn mở rộng sang ẩm thực Âu, thậm chí cả làm tóc hay thời trang.
.jpg "Omakase: bữa ăn mà thực khách không có quyền được gọi món")
Omakase (hình ảnh: lifestyleasia.com).
Omakase hình thành từ khi nào?
Omakase không có truyền thống từ lâu đời, mà chỉ xuất hiện từ những năm 90. Trước đó, Sushi được coi là một món ăn đắt đỏ và xa xỉ. Nhưng sau đó, khi kinh tế Nhật Bản phát triển, người ta đến các nhà hàng Sushi nhiều hơn để thưởng thức những món ăn mà trước đây không dễ tiếp cận được. Tuy nhiên, vì nhiều người không có nhiều kiến thức về cá và hải sản, cần có một cách để tránh bối rối khi chọn món. Và từ đó, “Omakase” đã ra đời.
Những điều bạn cần biết khi thưởng thức bữa ăn Omakase
Hãy chọn ngồi gần đầu bếp
Những nhà hàng có quy mô nhỏ và có bàn ở vị trí gần quầy chế biến là lựa chọn tốt nhất. Vì văn hóa Omakase xuất phát từ những cửa hàng nhỏ. Việc chọn chỗ ngồi gần đầu bếp sẽ cho bạn cơ hội quan sát đầu bếp thực hiện món ăn, nghe giới thiệu về món ăn và dễ dàng trò chuyện với đầu bếp.
Hãy tương tác nhiều với đầu bếp
Omakase đề cao sự tương tác trong quá trình thưởng thức bữa ăn. Bạn nên chia sẻ thông tin về sở thích và thói quen ăn uống để đầu bếp có thể lựa chọn và phục vụ bạn những món ăn phù hợp với khẩu vị. Sau khi hoàn thành món ăn, đầu bếp thường sẽ giới thiệu về món ăn đó. Bạn hãy lắng nghe và tập trung nhé!
.jpg)
Bữa ăn Omakase.
Những cửa tiệm Omakase ngon thường là nhỏ và do đầu bếp làm chủ
Các cửa tiệm Omakase ngon thường có quy mô nhỏ và được hoạt động bởi những đầu bếp có kinh nghiệm. Omakase thường không hoạt động theo mô hình chuỗi nhà hàng hoặc nhà hàng lớn. Điều này giúp các đầu bếp linh hoạt trong việc lựa chọn nguyên liệu và phục vụ những món ăn ngon nhất.
Bữa ăn Omakase ngon cần được thưởng thức với tinh thần tích cực
Bữa ăn Omakase không chỉ là việc thưởng thức món ngon, mà còn là một trải nghiệm tuyệt vời. Hãy tạo cho mình cảm giác tận hưởng và thưởng thức món ăn mà đầu bếp phục vụ. Đừng đến với tâm lý lo sợ hay những cảm xúc tiêu cực, hãy thưởng thức Omakase với tinh thần thoải mái và tận hưởng.
Hãy thưởng thức bữa ăn Omakase với tinh thần thoải mái và tận hưởng nhất (ảnh: k.basia-city.com)
Giá tiền của một bữa Omakase là một bí ẩn
Sau mỗi bữa ăn, nhà hàng sẽ gửi cho bạn một hóa đơn không chi tiết. Hóa đơn sẽ chỉ ghi số tiền mà bạn phải trả, mà không liệt kê giá tiền của từng món ăn. Điều này là để tạo sự bất ngờ và tạo cảm giác bí ẩn cho khách hàng.
Những lí do mà Omakase được yêu thích
Về cơ bản, có 4 lí do chính khiến người Nhật yêu thích Omakase.
Lí do thứ nhất: Không cần phải suy nghĩ chọn món
Nếu bạn là người thường phân vân khi chọn món, Omakase là lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn. Thay vì phải đắn đo, bạn chỉ cần giao phó việc chọn món cho đầu bếp và để họ quyết định giúp bạn.
Lí do thứ hai: Giữ thể diện
Omakase giúp bạn giữ thể diện trong những tình huống mà bạn không rõ về các món ăn. Thay vì cảm thấy khó xử, bạn có thể tự tin thưởng thức các món ăn do đầu bếp chọn lựa. Bằng cách này, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm về ẩm thực mà chưa từng biết đến.
.jpg)
Có 4 lí do để Omakase được nhiều người yêu thích (ảnh: lifestyleasia.com).
Lí do thứ ba: Ý kiến của người có chuyên môn là tốt nhất!
Các đầu bếp của nhà hàng Omakase là những chuyên gia về ẩm thực và biết đọc vị khách hàng. Họ luôn chọn những món ăn và nguyên liệu tốt nhất để phục vụ khách hàng. Vì vậy, khi bạn thưởng thức bữa ăn Omakase, bạn có thể yên tâm rằng bạn đang được phục vụ những món ngon nhất.
Lí do thứ tư: Sự bất ngờ
Bạn không biết trước những món ăn trong bữa Omakase. Điều này tạo ra sự bất ngờ cho bạn và khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Tinh thần “Surprise me!” (Hãy làm tôi ngạc nhiên!) luôn xuất hiện trong những người yêu thích phong cách Omakase.
Bữa ăn Omakase giá 0 đồng?
Trong mỗi bữa ăn Omakase, bạn sẽ thưởng thức từ 8-20 món ăn khác nhau. Giá mỗi bữa ăn dao động từ 800 nghìn đồng đến 2 triệu đồng. Nhưng có một điều thú vị là bạn cũng có thể tận hưởng bữa ăn Omakase giá 0 đồng. Đó chính là bữa ăn mẹ của bạn thường mang đến cho bạn. Bạn thưởng thức những bữa ăn đó hàng ngày, nhưng ít khi nhận ra rằng đó chính là Omakase tuyệt vời nhất. Mẹ bạn là người đầu bếp tốt nhất, biết rõ khẩu vị và sở thích của bạn, và luôn chọn nguyên liệu tốt nhất để phục vụ bạn.
.jpg)
Bữa ăn Omakase giá 0 đồng. Ảnh: Noriaki Sugita.
Nhiều người coi Omakase là một bữa ăn tuyệt vời với những trải nghiệm đáng nhớ. Điều đó cũng áp dụng cho bạn nếu bạn muốn trải nghiệm những bữa ăn đặc biệt. Dù Omakase không phải là lựa chọn tiết kiệm, nhưng bạn sẽ nhận được giá trị xứng đáng với số tiền bạn bỏ ra. Mỗi đầu bếp Omakase đều biết mình được khách hàng tin tưởng và sẵn lòng mang đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời. Omakase là một cách để bạn thưởng thức ẩm thực và tận hưởng cuộc sống một cách đặc biệt.
