Trà Nhật Bản là một trong những hình tượng đặc trưng của đất nước này, đồng thời là một phần không thể thiếu trong văn hóa của người Nhật. Tuy nhiên, bạn có biết rằng trà Nhật Bản không phải lúc nào cũng tồn tại và phát triển như hiện tại? Hãy cùng Mirai.edu.vn – Kiến Thức Tiếng Nhật Hữu Ích khám phá lịch sử trà Nhật Bản và những bước đi quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển của nó.
Những bước ngoặt đầu tiên
Lịch sử trà Nhật Bản bắt đầu từ năm 805 (thời Heian), khi một nhà sư tên là Saichou mang theo cây trà từ Trung Quốc về Nhật. Trước đó, người Nhật rất ưa thích uống trà nhập khẩu từ Trung Quốc. Saichou đã trồng vườn trà đầu tiên ở Nhật bằng cây trà mà ông mang về. Đến ngày nay, vườn trà đặc biệt này vẫn còn tồn tại ở thôn Shigaraki, thuộc tỉnh Shiga. Đó có thể nói là bước ngoặt đầu tiên trong việc phát triển trà Nhật Bản.
Sự xuất hiện của Matcha
Matcha lần đầu tiên xuất hiện vào khoảng năm 1214 (thời Kamakura), khi nhà sư Yousai mang về trà bột đang thịnh hành ở Trung Quốc và kết hợp với tính Thiền trong Phật Giáo. Tuy nhiên, thời điểm đó, người ta không dùng bột Matcha để uống, mà chỉ xem nó là một loại dược liệu. Tưởng tượng bạn, khi Yousai dâng bột Matcha cho tướng quân Minamoto no Sanetomo, mệt mỏi sau cơn say của ngài biến mất ngay lập tức. Điều này bởi vì Matcha có hàm lượng caffeine cao hơn so với nước trà đun từ lá, nên có tác dụng kích thích. Thậm chí sau khi trà bột này đã “hết thời” ở Trung Quốc, nó vẫn tiếp tục phát triển tại Nhật.
Sự thay đổi trong cách uống trà
Trong khoảng thời gian từ nửa sau thời Kamakura đến giữa thời Muromachi (1288 – 1392), cách uống trà đã có sự thay đổi đáng kể. Người Nhật không chỉ thưởng thức trà mà còn kết hợp với việc thưởng thức các vật phẩm nghệ thuật đến từ nhà Đường của Trung Quốc. Đây có thể coi là hình thái nguyên sơ của Trà đạo.
Sự kết hợp giữa trà và thiền
Một kiểu thức khác được khai sinh vào nửa sau thế kỷ 15 bởi một người tên là Sen no Rikyu. Đó là gắn kết trà với tính Thiền và Thần đạo, gọi là “Wabicha”. Đến ngày nay, các con cháu và môn đệ của Rikyu vẫn tiếp tục lưu giữ những kiến thức về Trà đạo từ ông.
Trà Nhật Bản ngày nay
Dù Matcha vẫn là một loại trà đặc biệt và có giá thành cao, nhưng nó không phổ biến như trà lá (Sencha) mà người Nhật bình thường uống hàng ngày. Trà lá được trồng rất nhiều ở tỉnh Shizuoka và trở nên phổ biến trong mọi tầng lớp xã hội Nhật Bản từ thời kỳ Edo cho đến hiện tại.
Với những bước đi quan trọng trong quá trình phát triển của nó, trà Nhật Bản không chỉ là một thức uống, mà còn chứa đựng những giá trị văn hóa, tâm linh và lịch sử của người Nhật.